家庭菜園・土作りのポイントと美味しい野菜の育て方

キャベツは煮ても炒めても生でも美味しいので、料理の幅が広く楽しめる人気の野菜ですよね。


キャベツには、夏まき秋冬どりのものと、秋まき春どりのものがあります。
夏まきの代表的な品種は、「早生秋宝」や「おきな」「うずしお」などです。


一方、秋まき春どりの品種には、「金盃」や「金系２０１」などがあります。
一年中栽培できますが、暑さと乾燥に弱く、寒さに比較的強い性質をもっています。


ここでは、家庭菜園向きで、やわらかくて甘味が強い、「秋まき春どりキャベツ」の土作りをご紹介します。


★タネまき
タネまきには育苗箱を用います。
床土はピートモスと土を４：６の割合で混ぜたものを箱の８分目ほどまで入れ、すじ間１０センチメートル、タネ間隔１センチメートルのすじまきにします。


【秋まき春どりキャベツ畑の準備と施肥】


★土作り
畑は日当たりの良い場所を選びましょう。
肥料は、畑１平方メートルあたりに次の分量を与えます。


・ピートモス・・・１０リットル
・油かす・・・１５０ｇ
・化成肥料・・・２５０ｇ
・熔成リン肥・・・１００g
・苦土石灰・・・１５０g


上記の肥料を深さ３０センチメートルの土とよく混ぜ合わせます。
畑を平らにならし、すじ間３０センチメートル、株間３０センチメートルに植えます（やや密植ぎみです）。


★追肥と土寄せ
植え付け後、約１ヶ月で第１回目の追肥をします。


温度の低い地域では、１回目の追肥だけで、あとの２～３回目はあえてする必要はありません。
春先になって暖かくなってから、化成肥料を畑１平方メートルあたり、１５ｇ程度散布します。


２回目以降は、キャベツの生育ぐあいを観察しながら１ヶ月ごとに追肥します。
風や雨で株元が不安定になって傷がつくと病害が発生しやすくなります。


適宜、土寄せをして安定させ、風や乾燥から保護してあげましょう。
収穫の約１ヶ月前まで土寄せをしていきます。