家庭菜園・土作りのポイントと美味しい野菜の育て方

家庭菜園をするにあたり土に関しては、水はけがよく日当たりの良い場所ならば、土質は選びません。
ただし、酸性、過湿、連作は嫌いますので、注意しましょう。
家庭菜園に向く野菜で、栽培の難易度はさほど高くありません。


品種は、若さやを利用するサヤエンドウと、実とり用のエンドウ（グリーンピース）があります。
サヤエンドウでは、「絹さや」「フランス大さや」など、エンドウでは、「さつま」「うすい」などが代表的です。


【畑の準備と施肥】


★土作り
畑は日当たりの良い場所を選びます。
プランターでもできます。


１．幅３０センチメートル、深さ２０センチメートルの溝を５０センチメートルおきに掘ります。


２．肥料は溝の長さ１メートル当たりに以下の分量を散布し、土とよく混ぜながら溝を埋め込み、表土を平らにならしておきます。
　・ピートモス・・・１０リットル
　・化成肥料・・・１００g
　・熔成リン肥・・・５０g
　・苦土石灰・・・８０g
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３．種まきは、まき穴を株間３０センチメートルおきに深さ３センチメートル堀り、
　　１穴あたり２～３粒ずつまきます。
　　その上に、土を厚さ１cm程度かけておきます。


★追肥と土寄せ
春先に気温が上昇するにしたがって、生育が活発になります。


追肥・・・２月上旬ころに株の周辺に速効性の化成肥料を、１平方メートルあたり２０gほど追肥します。
土寄せ・・・根を切らないように土寄せし、株元を固定します。


以後は、約１ヶ月おきに追肥や土寄せをして生育を促します。


エンドウは、春先に白や赤、紫などの美しい花をつけます。
花を楽しみ、若さやは汁物や卵とじにするとおいしいですね。
グリーンピースは、豆ご飯にしてはどうでしょう？