家庭菜園・土作りのポイントと美味しい野菜の育て方

カリフラワーは、キャベツやブロッコリーと同様に、ケールを先祖にもつハナヤサイの一種です。


カリフラワーはカリウムを多く含んでいるので、高血圧予防に効果があります。
また、野菜としてはたんぱく質が多く含まれています。


しかし耐寒性、耐暑性ともにあまり強いとはいえません。
また、「チャボダマ」という現象になってしまうことがあり、乾燥がひどいと外葉が巻き込んで、花蕾の肥大が停止してしまいます。


このような状態にならないよう、適宜水遣りに配慮します。
また、花蕾が大きくなると、露出しないよう外葉で包み、花蕾を保護してあげましょう。
日光をさえぎって、花蕾の黄化を防ぎます。


花蕾を触って、やわらかいと感じるようでは、すでに収穫遅れです。
花蕾がしっかりしているうちに、収穫しましょう。


カリフラワーは、なかなか手間がかかるかもしれませんが、それも家庭菜園の楽しみの一つかもしれませんね。
収穫の喜びは、かけた手間に比例します！


【カリフラワー畑の準備と施肥】


★土作り
日当たりの良い場所が適しています。


１．１平方メートルあたりに次の分量の肥料を施して、粗起こしと土の中和を行います。
・堆肥・・・２kg
・苦土石灰・・・１５０g


２．元肥として化成肥料１５０gを畝全体によく混ぜます。
　　幅１メートルの畝を立てます。


★追肥
１．植え付けて２週間ほどしたら、最初の追肥をします。
　　化成肥料を施します（１平方メートルあたり７０～８０g）。


２．その後、２０日程度してからさらに２回目の追肥を施します。分量は同量です。


３．晩生種の場合は、さらに２０日後に３回目の追肥をします。